Acquérir leur propre érablière était un rêve de longue date pour Éric et Nathalie, qui s’est concrétisé en décembre 2024. Proches du domaine acéricole depuis des années, ils ne partaient pas de zéro : la passion de Nathalie pour l’érable remonte aux années 1990, quand son père possédait une érablière traditionnelle à chaudière. Bien que cette cabane ait été démolie au début des années 2000, l’appel de l’érable est resté vivant. Au fil des saisons, Éric et Nathalie ont travaillé dans les érablières familiales, acquérant expérience et savoir-faire. Chaque année a renforcé leur amour pour cette culture riche, rassembleuse et familiale.